Ну прелесть же

@темы: из нета, сперето, потыренное

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

Иногда в комментариях ты встречаешь близкие мысли

Прям про мою жизнь :
у меня он(парень) тоже ох*ый))) все умеет и обо мне заботится и любит сильно)))да. только он невидимый(((

@темы: из нета, сперето, философские бредни скучающей души, потыренное

---

Вот смотрю я и понимаю

Потерянное мы в интернете поколение. Очень потерянное. Только им и живем. Все пора на природу к предкам. Будем лапти плести, да медовуху варить!
Так с недельку поживем, а потом обратно в уютный интернетик, а порою и очень полезный.

@темы: из нета, сперето, философские бредни скучающей души, потыренное

---

Настоящий винт и компот переживет!

Читаю отзывы про жёсткие диски:
Достоинства:
Работает уже больше 2-х лет и не разу не глючил. Один раз вылил на включённый системник кастрюлю с компотом, всё сгорело, кроме винта.

@темы: bash.im, из нета, сперето, потыренное

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

Какие эмоции!

@темы: из нета, сперето, потыренное

---

Чего только в дайрибест не найдешь!

17.07.2013 в 09:12

Пишет  Diary best:

Пишет  Dara-Valevski:

Рецепты средневековой кухни.

Несколько рецептов скормила благоверному. Гарантировано съедобно.

рискнуть

Ломбардийский супчик
рецепт взят из поваренной книги, созданной на основе Вюрцбургской рукописи середины XIV века

• 500 г моркови
  
• 50 г сливочного масла
• половина литра мясного бульона
• 1 ветка тимьяна
• соль, перец
• 50 г тертого сыра,
• 1 гвоздика
• корица, шафран
• мускат
• половина литра белого виноградного сока
• 3-4 яичных желтка
  
  Морковь помыть, нарезать мелкими ломтиками и слегка потушить на масле. Добавить в горшок бульон, тимьян, посолить, поперчить, варить 15 минут. Когда морковь сварится, добавить сыр, специи и яичный желток, предварительно взболтанный в виноградном соке. Довести суп еще раз до кипения (только довести). Снять с огня и сервировать.
  
  Суп бобовый (проверено: вкусно, дофига сытно, ремарка: бобы предварительно лучше замочить)
  
  рецепт взят из поваренной книги, созданной на основе Вюрцбургской рукописи середины XIV века

• 75 г прожаренного сала
• 1 луковица
• 300 г красных бобов
• одна восьмая литра красного вина
• четверть литра мясного бульона
• четверть литра сливок
• соль, перец,
• 2 столовых ложки мелко нарезанной петрушки
  
  Порезать сало мелкими ломтиками и обжарить в горшке, добавить мелко порезанный лук и прожарить его до золотистого оттенка. Потушить бобы в горшке около 10 минут. Растолочь бобы, добавив немного бульона. Затем залить бульон и вино, довести до кипения, затем залить сливки, добавить соль и перец, посыпать петрушкой. Провести дегустацию.
  
  Тушеная говяжья лопатка с гарниром (проверено: вкус за счет специй очень пряный, но нямка годная, минус - лично я заебалась готовить)
  
  рецепт взят из поваренной книги, созданной на основе Вюрцбургской рукописи середины XIV века

• 1 кг говядины (лопатка),
• 100 г свиного сала,
• 2 луковицы,
• 1-2 зубчика чеснока (или более),
• стакан красного вина (1/4 л),
• соль, перец,
• 1-2 гвоздичных зернышка,
• половина чайной ложки тертого имбиря,
• 1 щепотка кардамона,
• мясной бульон (при необходимости).
  
  Мясо вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Нарезать сало и положить в горшок (чугун или глина), и поставить его на слабый огонь. Очистить лук и чеснок, мелко нарезать и насыпать в горшок на сало. Готовить пару минут, переворачивая.
  
  Добавить мясо, переворачивать куски время от времени. Поперчить, посолить. Добавить гвоздику и вино. Закрыть крышкой и тушить на медленном огне около 1,5 часов.
  Затем добавить остальные специи. Если масса получилась слишком густая, слегка разбавить мясным бульоном.
  
  Гарнир:
• 250 г темной муки (ржаной) с отрубями (желательно),
• 1 стакан молока,
• 4 яйца,
• 1 чайная ложка меда,
• половина чайной ложки тертого имбиря,
• щепотка шафрана,
• соль,
• 3-4 столовых ложки жира (сала).
  
  Смешать муку с молоком, яйцами и медом. Добавить имбирь, шафран и соль. Массу оставить на 30 минут, чтобы мука разбухла. Тщательно обмазать плоскую сковородку жиром и слегка посыпать мукой. Еще раз тщательно перемешать массу, положить на сковороду, а сковороду поставить в печь на медленный огонь. Дождаться, когда масса дойдет и покроется золотисто-коричневой корочкой. В течение 10 минут смазать пирог жиром. Вынуть из печи, нарезать кусками и в горячем виде подать к мясу.
  
  Рыбный пирог
  
  рецепт взят из поваренной книги, созданной на основе Вюрцбургской рукописи середины XIV века
  
  Тесто:
• 500 г муки
• 2-3 яйца,
• 50 г свиного сала,
• 2 столовых ложки воды,
  
  Начинка:
• 1 кг форели,
• пучок петрушки,
• майоран,
• 2 зубчика чеснока,
• соль, перец,
• 2 луковицы,
• 2 яйца,
  
• 2 столовых ложки топленого масла,
• одна восьмая литра белого вина,
• одна восьмая литра рыбного бульона,

• 50 г сала (ломтиками).
  
  Приготовить грубое тесто из муки, двух яиц, нагретого сала и воды. Если тесто получилось слишком густым, добавить еще 1 яйцо. Оставить тесто на 2 часа. Тем временем очистить форель, помыть, удалить кости и головы. Вырезать две филейных части, остаток порезать на мелкие ломтики. Добавить специи, травы, тертый чеснок и мелко нарезанный лук. Все тщательно перемешать. Затем добавить яйца, вино, топленое масло, бульон. Смешать все до образования однородной массы. Тесто раскатать и приготовить квадратную форму (в принципе можно сковороду). Оставить 1/3 теста на верхнюю часть. На сковороде разложить кусками сало, на них положить раскатанное тесто для нижней части, выложить на него рыбную массу. Оба филейных куска положить наверх, обложив предварительно мелкими кусочками сала, и накрыть оставшейся рыбной массой. Наложить на все это раскатанный кусок теста, залепить им все дырки, плотно сжать будущий пирог, а затем несколько раз проколоть сверху вилкой. готовить в печи на медленном огне около 1 часа. Пробовать на готовность тонкой деревянной палочкой. Проткнуть ей пирог, если она останется сухой, значит пирог готов.
  
  Фондю франш-контэ
• сухое белое вино
• 2 куриных яйца
• 15 г сливочного масла
• 3 зубчика чеснока
• 30 мл белого вина
• 50 г сыра
• перец молотый черный по вкусу

• соль по вкусу
  
  Сухое белое вино вываривают с чесноком, пока не выпарится половина первоначального объема, процеживают и охлаждают. Яйцо смешивают с сыром, разогретым сливочным маслом, черным молотым перцем и вываренным вином, солят по вкусу, выливают в глиняный горшок, ставят на слабый огонь и подогревают до тех пор, пока масса не приобретет консистенцию полужидкой каши. Подают к столу в горшке вместе со свежим обжаренным хлебом.
  
  Каштаны
• 2 ложки муки,
• 50 очищенных каштанов
• 2 лимона
  
  для сиропа:
• 1,2 кг. сахара
• 3 стакана воды
  
  Залить в кастрюлю холодную воду, забелить ее 2 ложками муки, положить 50 очищенных каштанов. Варить сначала на сильном, а затем на слабом огне. Облить сиропом каштаны. Выдержать 12 часов. Добавить сок 2 лимонов, варить. Дать постоять 2 суток. Густо уварить сироп, вкинуть каштаны и дать закипеть
  
  Французская фаршированная утка
  
  Утку натереть солью, перцем. Для начинки перемешать фрукты (яблоки, неочищенные апельсины, айву, целые или крупно нарезанные) с зеленью, луком, грибами, хлебными, поджаренными кубиками, миндалем, изюмом или каштанами. Начинить птицу. Начинку закладывать не плотно, отверстие зашить или скрепить зубочистками. Крепко связать вместе ножки гуся. Выложить на противень или в жаровню, налить воду или вино и поставить в духовку. Поливать птицу соком и тушить до готовности.
  
  Чечевица с травами
• 
  полкило зеленой крупной чечевицы
• 0.75-1 кг свинины
• сушеная или свежая морковь
• сушеный корень сельдерея
• сушеный корень петрушки
• лавровый лист
• черный перец горошком
• 1 луковица
• свежая петрушка, укроп
• сушеный майоран,
• тимьян,
• эстрагон,
• мелисса,
• базилик,
• мускатный орех,
• готовые приправы "Прованские травы" или "Травы итальянской кухни".
• соль
  
  
  Залить чечевицу примерно литром холодной воды. Поставить в прохладное место на 5-8 часов замачиваться.
  Воду слить, чечевицу положить в большую кастрюлю и залить литром свежей холодной воды. Довести до кипения. Снять пену шумовкой. Перевести на слабый огонь (чтобы кипело исподволь).
  Положить лавровый лист, перец горошком. Добавить очень мелкими кубиками порезанную морковь или сушеную морковь, очень мелко порезанную луковицу, сушеные коренья. Накрыть крышкой.
  Минут через 20-30: Свинину порезать небольшими кусочками, взять несколько кусочков свиного сала и обжарить, чтобы сало вытопилось. На этом сале слегка обжаривать свинину до полуготовности (порциями) и перекладывать в кастрюлю. Если свинина с костями - кости можно тоже положить в кастрюлю, для наваристости. В конце приготовления кости вынуть.
  Тушить под крышкой пару часов до размягчения мяса. Если бульона оказалось очень много, можно загустить - аккуратно высеять столовую ложку муки, размешивая, и еще несколько минут потушить.
  Посолить, добавить приправы по вкусу и разумению, какие больше нравятся (тимьян и майоран обладают очень резкими и сильными ароматом и вкусом, класть по чуть-чуть), мелко порезанную зелень, посолить по вкусу. Через 10-15 минут снять с огня.
  Получается около 8 порций.
  
  
  Похлебка из бобов (проверено, вкусно, в принципе та же ремарка: бобовые лучше замочить предварительно)
  
  Рецепт от Хильдегарды Бингенской, XII век
  
  Чтобы сварить 8 мисок: взять 100 гр. красных бобов, 100 гр. белых бобов, 100 гр. чечевицы и промыть в горячей воде, ошпарить и положить в кастрюлю, в которой собираетесь готовить. Добавить половину унции (унция - около 27 г) муки, ложку хорошего оливкового масла, ложку соли и примерно 20 зерен перца, ложку молотой корицы, а затем все вместе хорошо перемешайте руками. Добавьте затем три кружки/кувшина воды, ложку шалфея, розмарин и корень петрушки и поставить вариться, пока не уварится до восьми мисок. И когда будете подавать готовое блюдо, заправьте ложкой оливкового масла.
  
  Цыпленок с фенхелем
• 1 цыпленок,
• 100 г миндаля со шкуркой,
• горсть фенхеля или укропа,
• горсть петрушки,
• половина литра воды,
• половина чайной ложки пряной смеси (см. ниже),
• 2 столовых ложки сала,
• соль
  
  
  Разрезать цыпленка на порционные куски и обсушить. Поджарить его на сале на среднем огне до золотисто-коричневого цвета. Добавить воду, посолить, уменьшить нагрев и тушить под крышкой 40 - 45 минут или до готовности.
  Одновременно с этим помыть и тщательно просушить зелень. Тонко помолоть в миксере миндаль, добавить зелень и довести до пастообразного состояния.
  Вынуть цыпленка из сотейника и положить его в тепло, чтобы не остыл.
  В сотейник, в котором тушился цыпленок, положить миндальную смесь и варить на среднем огне пока соус не сгустится.
  Разложить цыпленка по порциям, залить соусом и посыпав пряной смесью.
  
  Пряная смесь
  
  
• 2 столовых ложки свежемолотого черного перца,
• 2 столовых ложки молотой корицы,
• 2 столовых ложки молотого имбиря,
• полторы столовых ложки измельченного в порошок шафрана
• три четверти чайной ложки молотой гвоздики
  
  Апельсиновый омлет для проституток и хулиганов (проверено и выброшено в помойное ведро. Совершенно несъедобно)
  
  Этот рецепт предложил Иоханнес Букенхайм, повар папы Мартина V, в своей поваренной книге. Для каждого рецепта он указал кому они предназначаются – принцессе или проститутке, итальянке или немцу. Почему это блюдо по мнению Букенхайма имеет именно такое предназначение, нам, видимо, уже не узнать, но отчего бы его не попробовать. Для нас это будет скорее пищевым, чем моральным развратом.
  
  
• 6 яиц,
• 2 апельсина,
• 1 лимон,
• 2 столовых ложки сахара,
• 2 столовых ложки оливкового масла,
• соль
  
  Выжать сок из апельсинов и лимона. Взбить смесь из сока, яиц, сахара и соли и поджарить омлет на оливковом масле. Сахар и кислота сока не дадут омлету полностью застыть. Это будет что-то вроде крема.
  
  Пирог с цыпленком и голубем
  
  
• 225-350 г теста (в зависимости от того, открытый или закрытый пирог Вы хотите выпечь),
• 1 голубь,
• 2 куриные ножки или грудки,
• 150 мл сухого белого вина,
• 4 гвоздики,
• 15 г сливочного масла,
• 50 г грибов,
• 25 г изюма,
• 3 больших яйца,
• соль,
• перец,
• половина чайной ложки молотого имбиря
  
  Раскатать 225 г теста и положите на противень.
  
  Положить в кастрюлю голубя, залить вином и бульоном, поперчить, добавить гвоздику и тушить на малом огне в течение часа. Добавить цыпленка и продолжить тушение еще 45 минут или пока мясо не станет мягким. Тем временем слегка поджарить в масле порезанные грибы. Вынуть птиц из бульона и освободить их от костей, мелко порезать, смешать с грибами и изюмом и выложить на тесто. Взбить яйца и приправить их солью, перцем, и имбирем, добавить 240 мл жидкости в которой тушилась птица и полить этой смесью мясо.
  Для покрытого пирога раскатать остальную часть теста и покрыть им фарш. Запечь в духовке при 1800C в течение 25 минут, если пирог открытый, - 35 минут, если закрытый.
  Подавать теплым с зеленым салатом.
  Если Вам покажется все это слишком экзотичным, замените голубя на цыплят, а изюм на 25 г рубленного жаренного бекона.
  
  Рагу из птицы и бекона с грецкими орехами или фундуком (проверено. Вкусно. Ремарка: вместо голубя взяла цыпленка)
  
  
• 6 куска жирного бекона,
• 3 зубчика чеснока,
• 4 голубя или других мелких птиц,
• 225 г грибов,
• 75 г измельченных жаренных орехов (фундука или грецких),
• 300 мл эля,
• 2 или 3 лавровых листа,
• немного соли и свежемолотого черного перца,
• 6 кусков серого хлеба
  
  Поджарить в сотейнике бекон с чесноком, до этого слегка коричневого цвета. Положить туда птицу и обжарить со всех сторон. Добавить грибы и орехи и жарить еще пару минут, затем добавить пиво и лавровый лист. Довести кипения и покрыть крышкой и тушить на малом огне два - два с половиной часов, пока мясо не будет отходить от костей. Вынуть птиц, охладить жидкость и удалить лишний жир. Птицу можно подавать целой или удалив кости. В последнем случае, порезать их и подогреть в жидкости, в которой они тушились.
  Приправить и подавать с зеленым салатом на кусках хлеба, обильно полив подливой.
  
  Заливное из рыбы
  
  
• 225 г хека, трески, пикши,
• 3 морских гребешка,
• 75 г креветок,
• 2 луковицы,
• 1 столовая ложка белого винного уксуса,
• 25 г очищенного и тонко порубленного имбирного корня,
• треть чайной ложки морской соли,
• четверть чайной ложки белого перца,
• по 450 мл белого вина и воды,
• 20 г желатина
  
  В кастрюлю положить рыбу, лук, имбирный корень, специи, залить вином, уксусом и водой. Довести до кипения и кипятить 10 минут. Добавить гребешки и креветки и поварить еще 3 минуты. Вынуть рыбу, удалить кости и кожу. Аккуратно отлить из кастрюли жидкость оставив гущу на дне и хорошо ее процедить. Должно получиться около 750 мл жидкости. Растворить 20 г желатина в небольшом количестве жидкости, охладить до комнатной температуры и смешать с остальной жидкостью.
  
  На дно формы для заливного налить тонкий слой (1 см) жидкости и поставить на холод, чтоб застыла. Разделать рыбу на "чешуйки", вынуть гребешки из раковин и порезать их на три или четыре части. Когда желе застынет, разместить наиболее декоративные рыбы внизу формы, гребешки в середине, креветки вокруг. Залить небольшим количеством жидкости и опять поставить на холод. После того как застынет, положить следующий слой рыбы и залить жидкостью и так пока не кончится рыба и жидкость. Оставить на холоде в течение по крайней мере 4 часов. Вынуть из формы, украсить свежей зеленью. Подавать как закуску.
  
  Тушеный фенхель с имбирем
  
  Это блюдо пробовал еще Ричард II.
  
  
• 750 г свежего корня фенхеля,
• 225 г лука,
• 1 чайная ложка с верхом молотого имбиря,
• 1 чайная ложка порошка шафрана,
• половина чайной ложки соли,
• 2 столовых ложки оливкового масла,
• по 150 мл сухого белого вина и воды,
• 6 толстых кусков хлеба с отрубями
  
  Положить порезанные фенхель и лук в широкий сотейник. Приправить специями и посолить, полить маслом, залить водой и вином. Довести до кипения и тушить 20-30 минут. Фенхель не должен быть слишком мягким. Подавать с жареным мясом или рыбой положив на кусок хлеба и полив жидкостью, в которой он тушился.
  
  Жареная форель с травами
  
  
• 6 свежих форелей,
• 6 свежих побегов или 1-2 столовых ложек сушеного розмарина,
• 75 г сливочного масла,
• 18 свежих листов или 2 чайной ложки сушеной мяты,
• 6 свежих побегов или 2 чайных ложки сушеного тимьяна,
• 6 свежих листов или 1 чайная ложка сушеного шалфея,
• 1-2 чайных ложки морской соли,
• 6-9 размолотых горошин черного перца
  
  Положить розмарин внутрь каждой рыбы. Порубить все другие травы и приправы и смешать их с маслом. Смазать этим маслом рыбу. Положить рыбу на сковородку, или гриль и жарить 4-5 минут с каждой стороны или пока кожа не станет коричневой и мясо будет отходить от костей. Время от времени поливать маслом. Подавать со свежим хлебом и овощным салатом.
  
  Тушеный заяц, кролик, телятина или курица с травами и ячменем
  
  
• 50 г сливочного масла,
• 1-1.5 кг (в зависимости от количества костей) зайчатины, крольчатины, телятины или курятины (ножек и т.п.),
• 450 г лука-порея,
• 4 зубчика чеснока,
• 175 г ячменя,
• 900 мл воды,
• 3 столовых ложки красного или белого винного уксуса,
• 2 лавровых листа,
• соль,
• перец,
• 15 свежих листика, или 1 столовая ложка сушеного шалфея
  
  Растопить масло в сковороде и поджарить мясо с луком-пореем и чесноком. Мясо должно стать слегка коричневым, а овощи слегка мягкими. Добавить ячмень, воду, уксус, лавровый лист, перец и соль. Довести до кипения, закрыть крышкой и тушить час-полтора, или пока мясо не будет готово и будет отделяться от костей. Добавить шалфей и потушить еще несколько минут.
  
  Летний десерт
  
  
• 1 кг ягодной смеси (малина, земляника, смородина, черника и т.д.),
• мед, 75 г фундука,
• 75 г панировочных сухарей
  
  Налить в посуду 2 см воды, положить туда ягоды и поставить в не сильно нагретую духовку на 10-15 минут, чтобы ягоды стали мягкими но не разварились. Подсластить медом. Слить лишний сок. Фундук измельчить и смешать с панировочными сухарями. Положить ягоды на жаропрочное блюдо, и покрыть их толстым слоем фундука и крошки. Запекать при температуре 1800C 20 - 30 минут или чтобы верх стал немного коричневым. Подавать со сливками или простым йогуртом и теплым фруктовым соком.
  
  Жареное на вертеле мясо с соусом Egerdouce
  
  В средневековой Европе, вертела вращались поварятами, а мясо периодически посыпалось специями и травами. Поскольку вилки были все еще почти неизвестны, куски мяса брали руками. Соус был в небольших блюдах (saucers), и каждый обедающий должен был окунать мизинец правой руки в соус и мазать им мясо. Этот палец никогда не лизали, а тщательно протирали салфеткой.
  Зажарить мясо на шампуре или на решетке, посыпая его травами и специями. Подать с соусом Egerdouce.
  
  Пряная смесь для мяса
  
  
• 2 столовых ложки свежемолотого черного перца,
• 2 столовых ложки молотой корицы,
• 2 столовых ложки молотого имбиря,
• полторы столовых ложки шафрана, затем измельченного в порошок,
• три четверти чайной ложки молотой гвоздики.
  
  Соус Egerdouce
  
  
• 2 столовых ложки оливкового масла,
• 75 г лука,
• по 25 г изюма и смородины,
• по половине чайной ложки соли, молотого имбиря, мускатного цвета и шафрана,
• четверть чайной ложки молотой гвоздики,
• 120 мл сухого белого вина,
• 90 мл винного уксуса,
• 25 г сахара,
• 75 г панировочных сухарей,
• около 90 мл воды
  
  Слегка поджарить до мягкости в масле лук, положить изюм смородину, специи и готовить еще несколько минут. Растворить сахар в вине и уксусе и залить этим лук и ягоды. Перемешать, закрыть крышкой и варить 15 минут. Протереть, снова положить в сотейник и добавит панировочные сухари и воду. Соус должен быть густой, но без комков.
  
  Соус из ежевики для белого мяса, например, цыплят или телятины
  
  1 литр ежевики,
  треть стакана миндаля,
  две трети стакана смеси из двух частей яблочного уксуса и одной части воды,
  имбирь,
  соль.
  Измельчить ежевику в миксере и отжать сок. Перемолоть миндаль и имбирь, смешать с ежевичным соком. Добавить смесь воды с уксусом и смешать еще раз. Посолить по вкусу.
  
  Сиенский пирог
  
  
• 10 бланшированных миндалин,
• полстакана сахара,
• 6 яиц, \
• 1 стакан молока,
• 2 столовых ложки сливочного сыра,
• 1 чайная ложка молотой корицы,
• 3 столовых ложки розовой воды,
• 1 столовая ложка сахара
  
  Предварительно нагреть духовку.
  Перемолоть миндаль с сахаром и корицей. Смешать с размягченным сливочным сыром, по одному вбивать яйца, добавить молоко. Посолить смесь по вкусу. Смазать форму маслом и присыпать мукой. Залить в нее смесь. Печь в духовке при температуре 1800 около 45 минут. Охладить. Когда охладится, можно вынуть из формы (осторожно пирог хрупкий). Можно подавать и в форме. Прежде, чем подавать, посыпать сахаром и сбрызнуть розовой водой.
  
  Тушеные мидии (Проверено. Очень вкусно. Ремака: прекрасно подходят замороженные мидии в количестве 1 кг)
  
  Это блюдо подавалось в рыбные дни средневекового календаря. В богатом доме это было бы одним из десяти или пятнадцати блюд, предложенных хозяину и его гостям.
  
  

2 кг свежих мидий,

2 столовых ложки оливкового масла,

1 очень мелко порубленная большая луковица,

2 очень мелко порезанных лука-порея,

лимон

40 г молотого миндаля,

2 чайных ложки молотого имбиря,

по половине чайной ложки шафрана и гвоздики,

соль,

4 зернышка молотого черного перца,

450 мл молока, 1-2 столовых ложки винного уксуса (из белого вина)

серый хлеб


Вычистить мидии. Вскипятить воду в большом сотейнике (воды должно быть ~5 см) с несколькими кусками лимона и 150 мл белого вина. Положить мидии, закрыть крышкой и кипятить на сильном огне 3-4 минуты или пока все мидии не раскроются. Нераскрывшиеся мидии выбросить. Осушить остальные, вынуть из раковин, сохранив сок.
Тем временем пассировать лук в масле до мягкости, но чтобы он не изменил цвета. В молоко положить лук-порей с миндалем и специями, довести до кипения. Кипятить несколько минут, затем добавить мидии и лук. Довести до кипения и кипятить еще несколько минут. Добавить уксус по вкусу. Если соус слишком густой добавить сок мидий. Подавать в чашках со свежим серым хлебом.


А вот ЗДЕСЬ тонны рецептов средневековой кухни.

Не свое | Не Бест? Пришли лучше!

@темы: из дайрибест, из нета, сперето, Готовим, едим, кулинария, потыренное

---

Вечно у моего знака задиака какое то своеобразие в артах

16.07.2013 в 14:21

Пишет  #160САНТИМЕТРОВРИВАЯ:

16.07.2013 в 11:49

Пишет  *Motonari Mouri*:

16.07.2013 в 12:33

Пишет  .Jafar ~ Fox.:

11.07.2013 в 19:11

Пишет  Дар Пустоши:

Понравилось)

Пишет  .carcinoGeneticist:

Подборка артов по зодиакам *^*
люблю когда красиво их изображают

+++

@темы: из нета, сперето, потыренное

---

Дэвид Боуи - как всегда прекрасен.

16.07.2013 в 13:10

Пишет  resident trickster:

#perfect
А СЕЙЧАС МИНУТОЧКУ ВНИМАНИЯ
ДЭВИД БОУИ ПРОВОДИТ СЕАНС ИСЦЕЛИЯ ОТ ДУШЕВНЫХ И ФИЗИЧЕСКИХ НЕДУГОВ
МАГИЯ И КОЛДУНСТВО
ЛЮБОВЬ И ДОБРО
ААААААААААААААА

16.07.2013 в 12:59

Пишет  juliet must die:

МНЕ КАЖЕТСЯ Я БЕРЕМЕННА

@темы: из нета, сперето, потыренное

---

xxx: Из всех меломанов, хороший транзисторный звук от хорошего лампового отличить смог только осциллограф.

Комменты к статье про горение торфяников:

ххх:
До сих пор потушить не могут??? Надо все заливать водой, огонь тухнет от воды.... Есть же много пожарных машин, почему не потушили??????
ууу:
Меня иногда поражает гениальность некоторых людей. Боюсь, что пожарники сами ни в коем случае не догадаются тушить пожары водой. Они все еще, как в каменном веке, дуют на огонь все бригадой.

каждый раз, когда прохожу мимо кота, лежащего в открытом доступе на полу или диване, не могу удержаться, чтобы легонько несколько раз не погладить его. Всегда казалось, что он очень индифферентно это воспринимает.
Выносили сегодня вещи с кухни. Тащу к себе мимо дремлющего на диване котофея телевизор - он поднимает голову, удивленно глядит на меня, и себе вслед слышу недоумевающее и возмущенное: "МЯУ!!!"

@темы: bash.im, из нета, сперето, потыренное

---

А почему бы и мне не пострадать.

16.07.2013 в 12:04

Пишет  Simplemente Cuatro:

Флэшмобство вечнозелёное. )

15.07.2013 в 21:17

Пишет  Эцаре:

13.07.2013 в 22:19

Пишет  Niiraell:

очередной флешмоб

13.07.2013 в 22:17

Пишет  #РИВАЙФОРЕВА:

Оставившему комментарий я скажу:
• С каким животным вы у меня ассоциируетесь.
• На какие мысли меня наводит ваш аватар.
• Какой запах, по моему мнению, ваш.
• Какой ваш цвет.
• Какая ваша стихия.
• Персонаж, на которого вы похожи.
• А вы за это поставите эту игру к себе в дневник.

Ну, кто не боится узнать о себе правду?

мне от

 Niiraell
1. Нетопырь же
2. Отчуждение
3. Миндаль, с горчинкой
4. Слоновой кости
5. Воздух
6. Каа

@темы: флэшмоб, из нета, сперето, потыренное

---

Хоккеисты они как дети.

xxx:
Утром, по работе. проходил мимо искусственного ледового катка. Игра местных хоккейных команд в разгаре. Прямо передо мной через высокое стеклянное ограждение вылетает шайба. На льду вопли и маты, чуть ли не драка. Подобрал шайбу, перекинул через ограждение обратно. Маты стихли.
xxx:
Вечером играл с ребенком, который учится ходить в детском манеже (небольшой коврик с ограждением, чтобы держаться). Ребенок уронил наружу погремушку и заплакал. Я подобрал погремушку, положил обратно. Ребенок перестал плакать.
xxx:
Вспомнил утренний случай. Много думал...


xxx:
Разгадываю сканворд. Вопрос: в два слова в столбик написано баба-халка, 5 букв. День думала, все перепробовала, уже к подруге со сканвордом пришла, с ней думали, думали, тоже ничего не придумали. Ну нет у Халка бабы из 5 букв и все тут! А у подруги как раз в гостях племянник был, лет десяти, ну мы ему вопрос в сканворде показываем, а он нам тут же отвечает: САЛЮТ. Мы, в два голоса: "Причем здесь салют?". На что ребенок ответил: "Ну как причем, здесь же написано бабАхалка!"


из ЖЖ:
а еще в их документах я обнаружил пункт "средства выделяемые на содержание устройства для контроля качества рыбных продуктов". Долго рылся в технической документации - нет у них такого устройства! Поехал посмотреть на "устройство". Оказалось, при подсчете средств они не могли придумать как списать деньги идущие на жратву для складского кота Евлампия (!)


Зашел в крупный магазин электроники дабы посмотреть понравившийся телефон. Для проверки работы в инете подключился к вай-фаю торгового центра. Зашел на сайт этого же магазина, где на стартовой странице увидел предложение заказать этот же телефон, но на 2000 дешевле. Подозвал продавца, спросил "Скидка только при заказе через сеть?". Он ответил "Да." На его глазах сделал заказ с этого же аппарата, сказал спасибо, и ушел. Через 2 дня привезли телефон на дом. А глаза этого продавца я еще не скоро забуду.


В общаге соседи обсуждают прыжки с парашютом:
xxx: А я вот, честно сказать, с тарзанки сильнее прыгать боюсь, чем с самолёта.
yyy: Ну да, ты когда с тарзанки прыгаешь, под тобой что? Бетон. А когда с парашютом с самолёта? Правильно, Гугл Мэпс. Ты же не боишься Гугл Мэпс?

@темы: bash.im, из нета, сперето, потыренное

---

Кот Шрёденгера

@темы: из нета, сперето, потыренное

---

А для меня лето всегда пахнет грибами и лесом, озерком в лесу и ручьями.

А ещё репеллентами от мошкары и тайгой, настоящей в которую зайдешь и больше не выйдешь. Кто хоть раз был в тайге знает всю её мощь. Знает, что такое безпролазный бурелом. Кто хоть раз был в тайге, захочет туда снова. )

15.07.2013 в 10:06

Пишет  Diary best:

Пишет  Memfis.:

Я всегда не очень любила лето. Прежде всего, очень мучает жара. Я плохо её переношу, не могу ничего соображать, постоянно потею, обгораю на солнце, получаю тепловые удары и мечтаю целыми днями не вылезать из холодной ванны. Потом все эти мошки и комары, которых становится просто какое-то несметное количество, и все лезут в лицо, щекочут кожу, жужжат над ухом и норовят укусить. Ну и последним пунктом у меня всегда было то, что лето для меня = время одиночества. Я с нетерпением ждала нового учебного года - что в школе, что в универе, чтобы поскорее вернуться к людям, загруженному и живому ритму жизни, перестать наконец лежать за компом, как амёба.

Но, как и многое во мне в последнее время, моё отношение к лету тоже изменилось. Ведь оно всё равно случается, так почему бы ему не быть таким же волшебным временем, как и все остальные?

Ведь лето пахнет ветром. Тёплым, согретым на солнце ветерком, который играет с листвой и приносит перемены.
Лето пахнет полевыми цветами. Сочная зелень, нагретая на солнце, источает неповторимый аромат, и это лучше всех запахов в мире.
Лето пахнет пылью. Днём - горячей, ночью - остывающей, такой запах наверное невозможно описать, но он знаком каждому и для каждого свой.
Лето пахнет свободой, радостью и беззаботностью. Становишься такой маленькой, и целый мир распахивает все двери для тебя - только выбирай, в какую из них хочешь постучаться.
Лето пахнет застывшим временем. Осенью будет казаться, что лето пролетело как один миг, но, лёжа где-нибудь в тенёчке жарким июльским днём, понимаешь, что время тянется, как густой мёд.
Лето пахнет высоким пронзительно-синим небом и лёгкими облачками. Задираешь голову - и кажется, что вот-вот оторвёшься от земли и провалишься в эту бесконечную синеву. А облака всегда похожи на диковинных зверей и фантастические замки, и ты толкаешь в бок друга и говоришь ему: "Смотри, смотри: вон там голова, а вон там крылышко, правда, похоже?.."
Лето пахнет тёплыми дождями, мокрым нагретым асфальтом, озоном и свежестью. Как ни прячься от летнего дождя - он всё равно тебя найдёт и вымочит насквозь, и ты будешь смеяться, подставлять лицо водяным струям, шлёпать босыми ногами по лужам и чувствовать себя как никогда свободной.
Лето пахнет резиновой лодкой. В этом году мы снова отправимся исследовать новые заливы и озёра, будем выходить на большую воду и чувствовать, как захватывает дух от того, как огромен мир.
Лето пахнет вечерними кострами Когда мир сужается до круга света, отбрасываемого языками пламени. И всегда кажется, что вот-вот увидишь в огне что-то очень важное, таинственное и волшебное, доступное только тебе.
Лето пахнет звёздным небом. Особенно вдали от города, когда на небосводе, который будто бы покрасили густой синей гуашью, вдруг проступают гроздья звёзд и созвездий, множество историй и других миров, только зарождающихся или уже погибших. В такие моменты кажется, что смотришь в вечность...
Лето пахнет Путешествием. Именно так, с большой буквы, и совсем неважно, сколько километров при этом преодолевается - порой достаточно просто накинуть на плечи рюкзак, сесть в переполненный раскалённый автобус и вырваться за город, в другой, дикий и зелёный мир, мир без тысяч машин, чадящих заводов и плавящегося асфальта.
Лето пахнет водой и тиной. Любой, даже самый маленький водоём, становится желанным местом для купания и отдыха после напряжённого трудового дня. И даже когда воды поблизости не видно, по запаху всегда безошибочно определяешь, что она где-то рядом.
Лето пахнет палаткой. Обязательно хотя бы на день нужно вообразить себя первооткрывателем, оставить дома все электронные устройства и отправиться в поход, навстречу неизведанному.
Лето пахнет лесом. Загадочным, чуждым, но всё равно прекрасным и вечным.
Лето пахнет вокзалом. Этот неповторимый запах креозота, пригородных электричек, поездов дальнего следования, сумок, шаурмы, суеты и толчеи. Это чувство, когда оказываешься на пересечении тысяч путей, ведущих в места, о которых сложно даже подумать, соединяющих людей, с которыми ты никогда больше не повстречаешься.
Лето пахнет лёгкими и пёстрыми нарядами из шкафа. Не нужно наматывать на себя несколько слоёв одежды, достаточно просто натянуть цветастое платьице, сунуть ноги в сандалии - и уже можно бежать навстречу приключениям.
Конечно же, лето пахнет приключениями. Оно буквально пропитано ими, и никогда не знаешь, что ждёт тебя за следующим углом, что принесёт тебе новый день.
Лето пахнет ленью. Если вдруг случается отпуск или каникулы, то можно подольше не вставать по утрам, считая солнечных зайчиков, танцующих на потолке. А потом сладко потянуться и... Перевернуться на другой бок!)
Лето пахнет мороженым, фруктами, ягодами, арбузами, шашлыками, холодным чаем и квасом - всем, чего вечно так хочется зимой. Чувство голода обычно притупляется. Не обязательно долго готовить у раскалённой плиты и есть большие тарелки с горячим - достаточно съесть лёгкий салатик, чтобы насытиться.
Лето пахнет травяным чаем. Можно вообразить себя могущественной ведьмой: собрать букетик из мелиссы и листьев земляники, хорошенько высушить, заварить кипятком, приправить ягодкой малины - и получить настоящее волшебное зелье, от которого жить хочется вдвое сильнее.
Лето пахнет великим множеством идей, возможностей и занятий, это время раскрыть себя, делать то, что хочется, экспериментировать и не бояться неудач.
Но самое главное - лето пахнет ПРЕДВКУШЕНИЕМ. Ведь сегодня только первое июня - и при мысли, что следующие три месяца будет происходить столько всего интересного и радостного становится тепло и приятно на душе.

Желаю нам всем чудесного и незабываемого лета!




Прослушать или скачать Белая гвардия Я так люблю лето бесплатно на Простоплеер

Cвое | Не Бест? Пришли лучше!

@темы: из дайрибест, из нета, сперето, философские бредни скучающей души, потыренное

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

12.07.2013 в 12:08

Пишет  Diary best:

Пишет  mademoiselle Linny:

Типичные ошибки при изучении английского языка.

Ошибка 1. Вы учите слова.
Не надо учить слова. Надо учить ГОТОВЫЕ ФРАЗЫ.
Когда вы были ребенком, разве вы учили что-то типа «go-went-gone»? Нет, вы учили «слова» вроде «мамахачувотэтушакалааааатку!» Поэтому если вы услышали или прочли фразу, где есть незнакомое слово и хотите выучить новое слово, никогда не делайте словарную карточку типа «decide – решить». Вместо этого выпишите все предложение и подчеркните новое слово. Если учить только слово и перевод, то вы не сможете употребить это слово в правильном контексте (например, легко скажете «I’ll decide this problem» - а это грубая ошибка). И к тому же любое новое слово запомнится гораздо ярче в естественном контексте, а не в комбинации «слово-перевод»..
Поэтому – учите не слова, а яркие, эмоционально окрашенные фразы с новыми словами.

Ошибка 2. Вы думаете, что зная грамматику, вы будете хорошо говорить.
Выучив все грамматические правила, вы обезопасите себя лишь от малой части ошибок.
Представьте себе: прихожу я к вам и говорю: «Сейчас я буду информировать вас о единичном приключении, произошедшем на территории моего личного полноразмерного жилища до захода солнца. Домашний кот, которым я владею, выкрал колбасное изделие из моего белорусского холодильного шкафа, сделав сознательное усилие по открытию его двери».
Понравилось? Так хоть один человек скажет по-русски? А теперь попытайтесь найти в моем рассказе хоть одну грамматическую ошибку!
Так же и мы, когда фокусируем усилия на изучении грамматики, говорим вроде без ошибок, но неестественно!
Поэтому - сфокусируйте ваше внимание не на грамматических правилах, а на естественных фразах в ярком контексте! Да, если вы хотите говорить чисто, грамматические правила учить нужно, особенно сложные конструкции или такие случаи, когда вы знаете, что так говорят, а когда – непонятно. Но грамматика – это десерт! А на закуску, первое и второе, пожалуйста, закажите listening, speaking and learning phrases.

Ошибка 3. Вы думаете, что язык можно выучить, читая.
Учите английский, не читая, а СЛУШАЯ И РАЗГОВАРИВАЯ. Читая тексты по английскому, вы не сделаете ничего для улучшения своей речи. Ключ к разговорной речи в другом – слушании, повторении и выучивании словаря в контексте.
В разговорной речи мы используем процентов 5-8 словаря литературного языка. Остальное – в книгах. Поэтому – читать нужно обязательно. Но, пожалуйста, четко осознайте, что с помощью чтения вы не продвинетесь в разговорном языке.

Ошибка 4. Вы недостаточно повторяете изученный материал
Лучше меньше, но лучше – в языке это правило работает на 100%. Не нужно учить много нового материала. Нужно повторять пройденный материал гораздо большее количество раз, чем вы привыкли. И не за один присест.

Ошибка 5. Вы слушаете и повторяете за диктором вместо того, чтобы выражать на языке свои мысли.
Повторить за диктором фразу – это одно, а выразить свою мысль – другое. Случалось ли у вас такое: на уроках вроде все хорошо, а когда надо поговорить с кем-то – вдруг какой-то ступор? Если да, то это означает, что на уроках вы мало выражаете собственные мысли. Вывод прост – надо говорить на языке! Но, к сожалению, в одиночку делать это практически невозможно.
Поэтому – найдите себе среду для общения на английском. Это всегда возможно, было бы желание.

Ошибка 6. Вы боитесь делать ошибки.
Это одно из самых прочных заблуждений – язык можно выучить, старательно и медленно строя «безошибочные» фразы. К сожалению, такая стратегия проигрышная. Во-первых, если вы говорите с чистой грамматикой, это еще не значит, что это правильный английский (см. пункт 2). Во-вторых, научиться говорить хорошо можно только с большим количеством практики. А, пытаясь обезопасить себя от ошибок, вы лишаете себя практики. Посмотрите на маленьких детей, когда они учатся говорить. Разве они не делают ошибок? Делают, и очень много. Но они не боятся говорить, и в конце концов количество переходит в качество.

Не свое | Не Бест? Пришли лучше!

@темы: из дайрибест, из нета, сперето, потыренное

---

Нижневартовск, на улице +5, хреначит дождь, небо плотно затянуто тучами. Фраза, услышанная в магазине:
"Ну вот, треть лета уже перезимовали".

@темы: из нета, сперето, потыренное

---

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

@темы: из нета, сперето, потыренное