"Истина существует только в той степени, в какой индивид сам ее производит" Кьеркегор С.
14.01.2021 в 21:07
Пишет Мива:Кондитерские шедевры от Чжоу ЙиURL записи
Кондитер Чжоу Йи (Zhou Yi) или «сахарный король», как его называют в Китае, создает сладкие украшения для тортов ручной работы. Они настолько уникальны и реалистичны, что сложно поверить в то, что это съедобные фигуры, а не фарфоровые куклы.
После школы Чжоу Йи поступил в кулинарную школу в провинции Сычуань. Кондитер хотел делать действительно что-то уникальное, но с помощью обычных продуктов у него не получалось реализовать свои творческие фантазии. Он начал экспериментировать и придумал рецепт помадки, из которой теперь создает настоящие произведения искусства. Эта сладкая помадка обладает хорошей эластичностью, поэтому ее легко использовать для создания мелких деталей в выпечке.
Чжоу Йи утверждает, что для создания таких фигур нужно иметь всесторонние знания в разных областях. Например, чтобы создать идеальный силуэт, нужно знать анатомию человеческого тела. А чтобы создать традиционный китайский костюм, нужно хорошо изучить историю Китая.
Чжоу Йи очень хотел, чтобы весь мир узнал о китайской культуре и истории, поэтому начал создавать фигурки китаянок в традиционной одежде и в 2017 году принял участие в конкурсе UK Cake International. Его команда завоевала три золотые и две бронзовые медали, и это был первый раз, когда китайская команда получила награды в данном конкурсе.
Торт «Леди во дворце», на котором изображена молодая императрица Ву, стал лауреатом Международного конкурса Best in Show. Во время конкурса жюри не могло поверить, что платье девушки было сделано из съедобной помадки, пока не попробовало его.
Помимо изготовления тортов, у Чжоу Йи теперь есть своя собственная компания, занимающаяся продажей помадки для создания сладких украшений. Также он ведет кулинарные курсы.
